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【切藕丝的小窍门】_a

发布时间:2020-01-16 23:09:36

莲藕在生活中是很常见的食物,莲藕吃起来脆脆的,是很受大家喜爱的,莲藕的吃法是非常多,莲藕可以炒着吃,也可以凉拌着吃,莲藕不同的吃法切法也是不同的,莲藕最常见的切法就是切片或者是切块,其实莲藕还是可以切丝的,而且切丝还是有窍门的,那莲藕切丝的技巧是什么呢?莲藕怎么切丝想要将莲藕切成漂亮的藕丝诀窍就是竖着吃。千万不要将藕横着切成圆片再切丝, 那样藕肯定会碎的。将莲藕竖切面一切为二,切面朝着砧板,从右侧开始切起,片片的把它切好,厚薄由个人喜好,能厚能薄,再顺着藕片切成细丝,这样切可以避开藕孔,不会切断。还有就是,藕丝切好后,要浸泡在水中,防止藕丝变色,这样藕丝才会好看又好吃。莲藕烹饪小窍门1、不要用铁锅来烹饪藕,铁锅会使藕变黑,而且是相当黑。2、藕切好以后可以泡在清水里,清水里可以加一点点食盐或是醋,当然不加问题也不大,这样可以防止藕被氧化。 、藕切好以后过水焯一下也可以防止发黑。当然这个就根据烹饪的需要来灵活掌握了。4、炒藕片或藕丝或藕丁时,会发现越炒越粘,这就需要边炒边加此清水,好炒的同时,也能使炒出来的藕白嫩。莲藕丝的做法炝炒莲藕丝 材料:莲藕 00g、青椒1个、生姜适量、食油适量、食盐适量、花椒适量、生抽适量、白醋适量、红椒1个1、莲藕去皮顺着孔切片,然后再切成丝。2、切好丝的莲藕泡在清水里备用。 、生姜和青红椒切丝备用。4、热油锅,炒香花椒再下姜丝煸香。5、倒入藕丝翻炒,倒入青红椒,加食盐、生抽、白醋调味,炒至食材断生即可。材料:莲藕 00克、植物油20克、醋8克、白砂糖10克、盐 克、玉米淀粉5克、花椒 克1、将藕去皮洗净,切成细丝。2、淀粉放碗内加水调成湿淀粉。 、炒锅注油烧热,下入花椒粒炸焦捞出,放入藕丝,加入白糖、醋、精盐、少许水煸炒,用水淀粉勾芡即可。

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