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家必备年菜山东水饺上海卤味海口商家

发布时间:2020-02-14 22:20:25

家必备年菜 山东水饺上海卤味

台海2月12日讯 农历春节将至,家家户户都在赶办年货,也不例外,每年都赶在小年夜当天一早,陪着母亲秦厚修一同到木栅老家兴隆市场采买。马家必买的年菜,包括“王记水饺”、“江浙卤味,必吃的点心则有“枣馒头”与“翠绿雪菜炒肉丝面”。   据香港中评社报道,“王记水饺”的水饺种类繁多,包括韭黄虾仁、韭菜、高丽菜、大白菜、荠菜等,从面皮到水饺馅,每一粒都是纯手工制作,每颗水饺都是圆墩墩、胖乎乎,具有百分之百山东莱阳风味的饺子。更特别的是,“王记水饺”每天限量一千颗,只接受预先订购。   王记小老板王谅笑着说,每次来都能立刻拿到水饺,是由于都有事先预购,不过去年有一点小意外,原来幕僚预订100颗韭黄水饺,不知道,临时追加了大白菜、韭菜及高丽菜水饺。王谅笑说,还好有预感多做了,不然当天要是对其他顾客爽约,可就糟了。   王谅表示,之前经常看到秦厚修一人来买菜,也常看到马大姐马以南,偶尔会现身,但去年农历春节前夕,陪秦厚修来买过之后,今年就一直没看到秦厚修,改由管家来买。他猜想,可能一来身分特殊,二来年纪大了,身体总是不如以前硬朗。

82岁的谢普庆是兴盛市场开市元老之一,专卖各式卤味。他拿手的是江浙菜,扬州狮子头、酥饼、卤牛肉、牛筋等,风味浓郁到家。他透露,马家不论谁来买卤味,都以肉类为主,因为爱吃肉。   市场内其中一个摊位,挂着“广源点心总汇”的招牌,也是马家人常常光顾的摊位。老板娘说,之前马鹤凌(马父,已故)常常来买山东大馒头,秦厚修或马以南会来买枣馒头。   市场里还有一家没有名字的面摊,也深受马家喜爱,店内招牌“翠绿雪菜炒肉丝面”十分出名,每天下午2时一定卖光打烊。老板娘说,现场摊位有限,马家人如果现场吃,光是随扈就会挤得水泄不通,所以他们都是买回家吃。

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